1、什么是XO酱
XO酱，又称江珧酱，是一种源自广东的调料，是一种海味和肉味均衡的酱料，甜中带辣，香味浓郁，口感绵软。主要成分包括干贝、花雕酒、蒜末、肉丝等，是经过多道工序熬制而成。XO酱是中国厨师协会认证的十大名酱之一，也是目前国内最受欢迎的特色调料之一。
2、如何看XO酱的生产日期
XO酱的生产日期一般是指贴在包装上的生产日期。在购买XO酱时，大部分厂家会在包装上标注生产日期，以供消费者查询。一些包装上标注的日期格式可能会稍有不同，但大致类似于“年-月-日”或“日/月/年”的形式。在购买时注意查看产品包装，选购最近生产的XO酱，以确保其品质。
3、如何解读XO酱的生产日期
在解读XO酱的生产日期时，需要先了解生产日期的含义。生产日期是指XO酱生产出来的日期，通常在产品包装上正面的最下方，大概描述生产XO酱的时间，再通过内包装上的保质期时间确定到底是哪一年的XO酱。
如果生产日期是“2021-01-01”，那么这瓶XO酱则是在2021年1月1日生产的；如果生产日期是“01/01/2021”，那么这瓶XO酱则是在2021年1月1日生产的。通过生产日期和保质期，就可以大概确定XO酱的年份，可以更好地了解XO酱的品质。
4、XO酱的保质期是多久
XO酱的保质期一般为18个月。也就是说，从生产日期开始算起，如果XO酱的保质期是18个月，那么它的有效期限至少是18个月，也就是18个月之内保证原有口感和品质。但需注意的是，一旦瓶子开封，要尽量摆脱空气接触，否则很容易影响口感。
